Biber Ekşilemesi
4 kişilik
40 dk
Orta
Biber Ekşilemesi
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram çarliston biber
- 1 kilogram domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı un
- 4 diş sarımsak
- 1/2 adet limonun suyu
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- yeterince sıvı yağ · kızartmak için
- 1/2 su bardağı sıcak su
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Çarliston biberleri yıkayıp kurulayın. Sap kısmını koparmadan hafifçe keserek açın.
-
Uç kısımlarına doğru çekerek içindeki tohumları çıkarın.
-
Kızdırdığınız sıvı yağda kızartın.
-
Domateslerin kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarın. Küçük küp şeklinde doğrayın.
-
Sarımsakları ince ince kıyın. Diğer tarafta zeytinyağını hafifçe kızdırın.
-
Doğradığınız sarımsakları zeytinyağında hafifçe kavurun. 1 yemek kaşığı un katın.
-
Un pembeleşince domatesleri ekleyin, karıştırarak pişirin. Domates suyunu çekince içine 1/2 su bardağı sıcak su katın.
-
Koyu bir kıvama gelince tuz ve limon suyu ile tatlandırıp ateşten alın.
-
Soğuyan biberlerin kabuklarını soyup servis tabağına dizin.
-
Sosu biberlerin üzerine döküp servis yapın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.