Çökelekli Biberli Çörek
10 kişilik
1 sa 40 dk
Orta
Çökelekli Biberli Çörek
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 8 su bardağı un · hamur için
- 40 gram yaş maya · kibrit kutusu büyüklüğünde
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ · hamur için
- 1 tatlı kaşığı toz şeker · hamur için
- 1 tatlı kaşığı tuz · hamur için
- 2,5 su bardağı ılık su · hamur için
- 2 adet soğan · harç için
- 1/2 su bardağı sıvı yağ · harç için
- 1 yemek kaşığı biber salçası · harç için
- 250 gram çökelek · harç için
- 1 tatlı kaşığı pul biber · harç için
- 1 tatlı kaşığı kimyon · harç için
- 1/2 su bardağı susam · kavrulmuş
- 2 yemek kaşığı kekik · tepeleme
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yaş mayayı ılık suda ezin. Unun ortasını açarak mayayı, tuzu, şekeri ve sıvı yağı ilave edin.
-
Azar azar ılık su ekleyerek hamuru yoğurun ve mayalanması için 45 dakika bekletin.45 dk
-
Soğanları küçük küçük doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun.
-
Biber salçasını ekleyip yağda 1-2 dakika ezin.2 dk
-
Ocağı kapatıp çökeleği, kimyonu, kekiği, kavrulmuş susamı ve pul biberi ilave edip karıştırın.
-
Mayalanan hamuru hafif unlu bir zemine alın ve kullanacağınız tepsi büyüklüğünde açın.
-
Hamuru yağlanmış tepsiye yerleştirip üzerine harcı eşit şekilde yayın.
-
Elinizi sıvı yağa batırarak harcın üzerine hafif hafif bastırın.
-
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirip ılık servis yapın.30 dk
İpuçları
Harcı bastırmak çörek pişerken harcın ayrılmasını önler. Çökelek tuzluysa hamurun tuzunu azaltın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.