İçeriğe geç

Biberli Devekuşu Bifteği

6 kişilik 45 dk Orta
45 Dakikada

Biberli Devekuşu Bifteği

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 1,5 kilogram devekuşu eti · yarım kilosu dilimlenmiş
  • 3 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber · taze
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı yemeklik yağ
  • 4 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 150 gram dilimlenmiş mantar
  • 6 adet yeşil soğan
  • yarım kahve fincanı et suyu
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 adet domates
  • yarım kahve fincanı iç fındık
  • 1 çay kaşığı tatlandırıcı baharat · isteğe göre

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Daha önceden dilimlenmiş ve kısmen dondurulmuş devekuşu etinin yarım kilosu ile soya sosunu karıştırın.
  2. Damak tadına göre taze karabiber ilave edin.
  3. Bu karışımı yaklaşık 2 saat soğumak üzere buzdolabına koyun.
    120 dk
  4. Sonra 1 yemek kaşığı yağ ile sarımsağı ve istediğiniz tür baharatları karıştırarak kızartın.
  5. Hemen sonra diğer eti, yani 1 kiloyu ekleyin.
  6. Et kahverengileşene dek, yaklaşık 4 dakika kızartın.
    4 dk
  7. Etleri kızartma kabından alıp başka bir kaba koyun.
  8. Kızartma kabına biberleri, mantarları ve soğanları ekleyin.
  9. Sebze karışımı kıvama gelene kadar kızartın.
  10. Başka bir kaba aldığınız eti sebze karışımının üzerine atın.
  11. Yaklaşık 2 dakika kızartın.
    2 dk
  12. Başka bir kapta, daha önce buzdolabına koyduğunuz karışımı et suyu ve mısır nişastasıyla karıştırın.
  13. Bu karışımı pişmekte olan etin üzerine atın.
  14. Biraz karıştırdıktan sonra domatesi üzerine atın.
  15. Tencerenin kapağını kapatarak 2 dakika pişirin.
    2 dk
  16. Bifteği servis tabağına alın.
  17. Üstünü iç fındıkla süsleyin.
  18. İsteğe göre pilavla beraber servis edin.
İpuçları

Et IKIYE ayrılıyor: dilimlenmiş yarım kilo soya sosunda iki saat marine ediliyor, kalan bir kilo doğrudan kızartılıyor. Marine edilen karışım en sonda et suyu ve mısır nişastasıyla karıştırılıp sos olarak dökülüyor, yani ince dilimler tencerede yalnızca birkaç dakika pişiyor. Et dilimlenirken KISMEN DONDURULMUŞ oluyor; donmuş et ince dilimlenebiliyor. Mısır nişastası sosu bağlıyor. İki saatlik marine süresi pişirme süresine dahil değil.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap