Biberli Hindi Sarma
4 kişilik
50 dk
Orta
Biberli Hindi Sarma
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4 adet hindi göğüs fileto
- 4 adet közlenmiş kırmızı biber
- 5-6 dal maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı tuz otu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Hindi filetoları ezerek yassılaştırın.
-
Üzerlerine tuz otu serpin.
-
Közlenmiş kırmızı biberi ince şerit şeklinde doğrayın.
-
Dövülmüş sarımsak, kıyılmış maydanoz ve tuz otunu karıştırın.
-
Filetoların üzerine hazırladığınız karışımdan koyun.
-
Her birinin yanlarını malzemenin üzerine doğru katladıktan sonra rulo şeklinde sarın.
-
Açılmaması için sicimle bağlayın.
-
Etleri fırın tepsisine dizin.
-
Yoğurt, sıvı yağ ve zerdeçalı karıştırın.
-
Hindi sarmalarının üzerine sürün.
-
200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.25 dk
-
Dilimleyerek sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Filetolar EZILEREK yassılaştırılıyor; kalın fileto rulo sarılmaz. Tuz otu İKI KEZ kullanılıyor: filetonun üzerine serpiliyor ve iç karışıma katılıyor. Rulolar SICIMLE bağlanıyor, yoksa fırında açılır — servisten önce sicimler alınmalı. Üzerine sürülen YOGURT-ZERDEÇAL karışımı hem renk veriyor hem eti kurumaktan koruyor. Sarmalar DILIMLENEREK sunuluyor, böylece içteki biber şeritleri görünüyor. ⚠️ Kaynağın adımları şerit doğranan biberin karışıma katıldığını söylemiyor, bir sonraki adım varsayıyor. ⚠️ İki yemek kaşığı zerdeçal ölçüsü sıradışı; kaynaktaki haliyle bırakıldı.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.