Briyoş
12 kişilik
1 sa 25 dk
Orta
Briyoş
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4,5 su bardağı un
- 1 kahve fincanı toz şeker
- 1 kahve fincanı süt
- 4 kahve fincanı margarin
- 3 adet yumurta
- 1 adet limonun suyu
- 5 tatlı kaşığı toz maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı · üzeri için
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi · üzeri için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Mayalı hamuru hazırlayıp üzerini temiz bir bezle örtün.
-
20-25 dakika sıcak bir ortamda bekletin.25 dk
-
Hamurun dörtte birini ayırın.
-
Kalan hamuru 24 eşit parçaya bölün ve top şekli vererek yağlanmış tepsiye dizin.
-
Hamurların ortalarına bastırarak birer çukur açın.
-
Ayırdığınız hamurdan da 24 küçük top yapın.
-
Tepsideki hamurlara açtığınız çukurlara yerleştirin.
-
30 dakika mayalanmak üzere bekletin.30 dk
-
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
-
Hindistan cevizi ile süsleyip 190 derecedeki fırında 15 dakika pişirin.15 dk
-
Servis yapın.
İpuçları
Hamurun dörtte biri baştan ayrılıyor; briyoşun tepesindeki küçük toplar ondan yapılıyor. Çukurlar bastırılarak açılıyor ve küçük toplar oraya oturtuluyor, böylece ikinci mayalanmada yerlerinden çıkmıyorlar. Hamur iki kez bekliyor: 20-25 dakika ve şekil verildikten sonra 30 dakika. Kaynak hamurun nasıl yoğrulduğunu anlatmıyor, yalnızca "mayalı hamuru hazırlayıp" diyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.