Brüksel Lahanalı Pilav
4 kişilik
1 sa 30 dk
Orta
Brüksel Lahanalı Pilav
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı et suyu
- 250 gram Brüksel lahanası
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Pirinci yıkayıp ayıklayın ve sıcak tuzlu suda 30 dakika bekletin.30 dk
-
Pilav tenceresine 2 su bardağı et suyu, 2 yemek kaşığı tereyağı ve biraz tuz koyup kaynatın.
-
Suyu süzülmüş pirinci katıp kısık ateşte suyunu çektirin.
-
30 dakika demlendirin.30 dk
-
Lahanaların dış kabuklarını ayıklayıp yıkayın.
-
Lahanaları sıcak tuzlu suyun içine atarak yumuşayana dek haşlayın.
-
Suyunu süzün ve eritilmiş 1 yemek kaşığı tereyağının içinde sote yapın.
-
Pilavı ortası açık bir kalıbın içine bastırarak yerleştirin ve yuvarlak bir tabağa ters çevirin.
-
Ortasına lahanaları koyun ve kırmızı biberle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Pirinç sıcak tuzlu suda 30 DAKIKA bekliyor ve ardından pilav 30 DAKIKA demleniyor; iki bekleme birlikte bir saat ediyor, tarife başlamadan önce hesaba katın. Pilavın suyu su değil ET SUYU. Tereyağı İKI YERDE kullanılıyor: 2 yemek kaşığı pilavın suyuna, 1 yemek kaşığı lahanaların sotesine. Lahanaların DIŞ kabukları ayıklanıyor. Pilav ortası açık bir kalıpla şekillendirilip tabağa TERS ÇEVIRILIYOR, lahanalar ortadaki boşluğa konuyor. ⚠️ Kaynak bu adımda olmayan bir resme atıf yapıyordu; atıf kaldırıldı, işlemin kendisi korundu.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.