Bulgurlu Hamburger
5 kişilik
1 saat
Kolay
Bulgurlu Hamburger
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 150 gram köftelik bulgur
- 500 gram dana kıyma · yağsız ve sinirsiz
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz hardal
- 1/2 demet maydanoz
- 60 gram margarin
- 5 adet hamburger ekmeği
- 5 adet domates · garnitür için, orta boy
- 100 gram soğan · garnitür için
- 5 adet kornişon turşu · garnitür için, orta boy
- 5 adet yaprak kıvırcık salata · garnitür için
- 3 yemek kaşığı ketçap · garnitür için
- 2 yemek kaşığı hardal · garnitür için
- 1 tatlı kaşığı acı biber sosu · isteğe bağlı
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Sarımsağı ve maydanozu ince kıyın. Garnitür için domatesleri ve kornişon turşuyu dilimleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin, kıvırcık salata yapraklarını yıkayıp kuruladıktan sonra doğrayın.
-
Bulguru küçük bir tencereye koyup üzerini örtecek kadar kaynar su ilave edin.
-
Tencerenin kapağını kapatıp bulguru 30 dakika şişmeye bırakın, sonra süzgeçten geçirin.30 dk
-
Süzgeçte kalan bulguru ellerinizle sıkarak kalan suyu atın.
-
Bir kapta bulguru, kıymayı, sarımsağı, tuzu, karabiberi, toz hardalı ve kıyılmış maydanozu iyice yoğurun.
-
Harcı 10 parçaya bölerek her birini ekmeklerin boyuna uygun yassı köfteler haline getirin.
-
Margarini bir tavada orta ateşte eritin. Yağ kızınca köfteleri tavaya koyup bir kez alt üst ederek, etlerin üzerinde su damlacıkları oluşana kadar 7-8 dakika pişirin.8 dk
-
Hamburger ekmeklerini ikiye kesip ısıtın ve köfteleri içlerine yerleştirin.
-
Domates, soğan, ketçap, hardal ve isteğe bağlı acı biber sosunu ekmeğin içine ekleyin.
-
Kornişon turşu ve kıvırcık salata yapraklarıyla süsleyip hemen servis yapın.
İpuçları
Bulgurun suyunu iyice sıkmazsanız köfte tavada dağılır. Bulgur kıymanın yağını tuttuğu için bu köfte yağsız kıymayla da kuru olmaz.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.