Bulgurlu Köfte
6 kişilik
1 sa 20 dk
Orta
Bulgurlu Köfte
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 su bardağı bulgur · ince
- 250 gram yağsız kıyma
- 1 adet soğan · kuru
- 1 adet yumurta
- 6-7 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3-4 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı nohut
- 2 yemek kaşığı sirke
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- yarım çay kaşığı kırmızı biber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Bulguru sıcak suyla yıkayıp bırakın.
-
Soğanı rendeleyin.
-
Kıyma, şişmiş bulgur, yumurta, soğanın yarısı, tuz, kırmızı biber ve karabiber ekleyip iyice yoğurun.
-
Tepsiye un serpip hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın.
-
Tereyağını tencerede eritip kalan soğanı ve dövülmüş sarımsağı kavurun.
-
Salçayı ilave edin.
-
Nohutları akşamdan ıslatıp haşlayın.
-
Haşlanmış nohutları salçalı sosa ilave edin.
-
Köfteleri unlu tepside yuvarlayıp 3 su bardağı su ilave ettiğiniz kaynar salçalı suya atın.
-
Fazla karıştırmadan 10-12 dakika pişirin.12 dk
-
Üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Bulgur SICAK SUYLA yıkanıp şişmeye bırakılıyor. Soğan İKİYE bölünüyor: yarısı köftenin içine, yarısı salçalı sosa. Köfteler TEPSİYE SERPİLEN UNUN üzerinde yuvarlanıyor; un birbirine yapışmalarını önlüyor. Nohut AKŞAMDAN ıslatılıp haşlanıyor, bu bekleme süre alanlarına dahil değil. Köfteler KAYNAR suya atılıyor ve FAZLA KARIŞTIRILMADAN pişiriliyor — karıştırmak onları dağıtıyor. Kaynak listeye iki yemek kaşığı sirke yazmış ama hiçbir adımda kullanmamış; isterseniz salçalı suya ekleyin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.