Burma Tatlı
12 kişilik
1 sa 40 dk
Zor
Burma Tatlı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 6 su bardağı un · alabildiği kadar
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı · ceviz büyüklüğünde, erimis
- yarım çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı nişasta · açmak için
- 3 su bardağı fındık · kaynakta "3 kâse", dovulmus
- yarım kilogram tereyağı
- 1 kilogram şeker · şerbeti için
- 1,5 litre su · şerbeti için
- yarım adet limonun suyu · şerbeti için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
-
Hamuru 18 parçaya ayırın.
-
Her hamuru nişasta ile açın.
-
İkiye katlayın.
-
Üzerine fındık serpin.
-
Oklavaya sararak büzün.
-
Keserek tepsiye yerleştirin.
-
Üzerine kızdırılmış tereyağı dökün.
-
Orta hararetli fırında pişirin.
-
Şeker, su ve limon suyunu kaynatarak şerbeti hazırlayın.
-
Tatlının sıcaklığı azalınca üzerine şerbeti dökün.
İpuçları
Hamur nişastayla açılıyor, unla değil: nişasta katmanların birbirine yapışmasını önlüyor. Yufka oklavaya sarılıp büzülerek kırışıyor, burmanın şekli buradan geliyor. Tereyağı kızdırılmış olarak dökülüyor. Şerbet tatlının sıcaklığı azalınca dökülüyor. Kaynağın son adımı şerbet yerine "ılık bal" diyor ama malzeme listesi kendi başlığıyla eksiksiz bir şerbet veriyor; şerbet esas alındı. Kaynakta fırın derecesi verilmemiş.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.