Çanak Kebabı
4 kişilik
1 sa 15 dk
Orta
Çanak Kebabı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram kuşbaşı kuzu eti
- 15-20 adet arpacık soğan
- 15 adet kiraz domates
- 5 adet sivri biber
- 5 diş sarmısak
- 6 adet milföy hamuru
- 3 yemek kaşığı yağ
- yeterince kekik
- tuz
- karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Eti tencereye koyup kapağını kapatın.
-
Kısık ateşte kendi suyunda yarım saat pişirin.
-
Yağı ilave edin.
-
Arpacık soğanları ve sarmısakları biraz kavurun.
-
Etleri ilave edip 5 dakika kavurun.5 dk
-
Domates ve sivri biberleri ekleyin.
-
Kekik, tuz ve karabiber ilave edin.
-
Fırına dayanıklı kaselerin içine etleri paylaştırın.
-
Milföy hamurlarını üzerine kapatıp fırına sürün.
-
Hamurlar kızarınca ters çevirip servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Et ÖNCE SUSUZ VE YAGSIZ pişiyor: kapalı tencerede kısık ateşte yarım saat kendi suyunu salıp çekiyor. Yağ ancak ondan sonra giriyor. Arpacık soğan bütün kullanılıyor, doğranmıyor. Kiraz domates de bütün kalıyor. Yemek TEK TEK KASELERE paylaştırılıyor ve her kasenin üzeri MILFÖY HAMURUYLA kapatılıyor; hamur fırında kabarıp kapak oluyor. Servis TERS ÇEVIRILEREK yapılıyor, yani hamur tabağın altına geliyor ve etin suyunu emiyor. ⚠️ Kaynak kavurma yağını malzeme listesine yazmamış ve türünü de belirtmemiş. ⚠️ Adımlar eti tencereden çıkarmaktan söz etmiyor, üçüncü adım onu "ilave" ediyor. ⚠️ Fırın derecesi ve süresi verilmemiş.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.