Çarliston Salatası
4 kişilik
40 dk
Kolay
Çarliston Salatası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 10 adet çarliston biber
- üçte bir su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 6 diş sarmısak
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay bardağı yoğurt
- yeterince kırmızı biber
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Biberleri iri iri doğrayın.
-
Sarımsakları ayıklayıp dilimleyin.
-
Küçük bir tencerede yağı kızdırın, sarımsakları atarak pembeleştirin.
-
Biberleri ekleyip 5-10 dakika sote edin.10 dk
-
Kırmızı biber, şeker, tuz ve suyu sote edilmiş biberlere katın, orta ateşte pişirin.
-
Biberler yumuşadıktan ve suyunu çektikten sonra ateşten alın.
-
Sirkeyi ekleyin ve soğumaya bırakın.
-
Soğuyunca yoğurtla karıştırıp servis edin. Afiyet olsun.
İpuçları
Biberler İRI İRI doğranıyor, yani salata ufalanmış değil parçalı. ALTI DIŞ SARMISAK dilimlenip yağda PEMBELEŞTIRILIYOR; dövülmüyor ve bu kadar sarmısak salatanın imzası. Biberler suyla birlikte SUYUNU ÇEKENE kadar pişiyor, yani sulu kalmıyor. SIRKE OCAKTAN SONRA ekleniyor; kaynarsa keskinliği gider. YOGURT en sonda ve salata SOGUDUKTAN sonra karıştırılıyor — sıcakken katılırsa kesilir. ⚠️ Kaynak çarliston biberi başlıkta ve adımda anıyor ama malzeme listesine yazmamış; ölçüsü dört kişilik porsiyondan türetildi.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.