Çerkez Çorbası
4 kişilik
1 saat
Orta
Çerkez Çorbası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram kuşbaşı kuzu ya da koyun eti
- 3 adet mısır · taze
- 1/2 kilogram yeşil fasulye · taze
- 2 adet soğan · kuru
- 4 yemek kaşığı margarin
- 2 adet kırmızı acı biber · kucuk
- yeteri kadar tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kuşbaşı etleri, üzerini örtecek kadar su ilavesiyle orta ısıdaki ateşte haşlanmaya bırakın. Haşlanan etlerin üzerine tanelenmiş taze mısır ve en fazla 2-3 santim boyunda bıçakla doğranmış taze yeşil fasulyeleri ekleyin.
-
Çorbanın kıvamında olması için 1,5 su bardağı sıcak su da ilave edebilirsiniz. Tuzunu da katarak pişmeye bırakın.
-
Bu arada bir tavaya yağ koyun. Yağ erir erimez yarım ay şeklinde ama çok ince kıyılmış soğanları ekleyerek rengi hafif kahverengileşinceye kadar kavurun.
-
Üzerine kırmızı biber ekleyip soğanlı sosun altını kapatın. Mısırlar ve yeşil fasulyeler iyice yumuşayıp yenebilecek kıvama geldiğinde çorba pişmiş demektir.
-
Pişen çorbanın üzerine hazırladığınız soğanlı sosu gezdirin ve servise sunun.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.