Çevirme
Tavuklu Çevirme
Çevirme için 2 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 5 adet patlıcan · orta boy
- 600 gram tavuk göğsü
- 2 adet soğan
- 2 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı çam fıstığı
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patlıcanları uzunlamasına kesip tuzlu suda 10 dakika bekletin, sonra suyunu süzün ve sıkın.10 dk
-
Patlıcanları kızgın yağda kızartıp süzgece alarak yağının süzülmesini sağlayın.
-
Tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayın. İncecik kıyılmış soğanla birlikte suyunu çekene kadar kavurun ve kenarda dinlendirin.
-
Ayrı bir tavada çam fıstıklarını tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
-
Pirinci yıkayıp süzün; fıstık, tuz ve yenibaharla birlikte iç pilavı hazırlayın.
-
Çukur bir tencerenin dibine patlıcanları ortadan yukarı doğru, tencerenin dibi tamamen örtülecek şekilde yerleştirin.
-
Pilavın yarısını patlıcanların üzerine yayın, üstüne tavuklu harcı, en üste de pilavın geri kalanını yerleştirip bastırın.
-
Kapağı kapatıp kısık ateşte 15 dakika demlendirin. Düz bir servis tabağına ters çevirerek servis yapın.15 dk
Bu kaydın malzeme listesi kaynakta hiç yoktu ve adım metninde ölçü verilmiyordu; ölçüler aynı yemeğin kuzu etli çeşidi örnek alınarak yazıldı. Tencereyi ters çevirmeden önce 10 dakika dinlendirin, dağılmaz.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Çevirme çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Tavuklu | Kuzu etli |
|---|---|---|
| Biber | — | ✓ |
| Çam Fıstığı | ✓ | — |
| Havuç | — | ✓ |
| Karabiber | — | ✓ |
| Kuzu Eti | — | ✓ |
| Margarin | — | ✓ |
| Tavuk | ✓ | — |
| Tereyağı | ✓ | — |
| Yenibahar | ✓ | — |
| Yoğurt | — | ✓ |
Kuzu etli
Kızartılmış patlıcanların tencere zeminine dizilip üzerine kavrulmuş kuzu eti ve pirinç konularak pişirildiği, yoğurtla servis edilen çevirme.
Bu çeşidi aç