Cevizli Kete
15 kişilik
2 sa 15 dk
Orta
Cevizli Kete
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı toz bira mayası
- 2 kahve fincanı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Bira mayasını ılık sütle karıştırın.
-
1 tatlı kaşığı toz şekeri de ekledikten sonra mayalanması için bir süre bekletin.
-
Mayalandıktan sonra tuz ve unu ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-
Hamurun üzerine ıslak bir bez örterek oda ısısında yaklaşık bir saat bekletin.
-
Hamuru eşit büyüklükte 15 parçaya bölerek her parçayı düzgün toplar halinde yuvarlayın.
-
Her toptan bir yufka açın.
-
Yufkaları eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımıyla yağlayın.
-
İçlerine ceviz içi serpiştirin.
-
Yufkaları rulo yapın.
-
Bir ucundan başlayarak daire biçiminde yuvarlayıp gül şekli verin.
-
Hafif yağlanmış tepsiye dizerek önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.45 dk
-
Ayranla birlikte sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
⚠️ Hamur ISLAK BEZ altında oda ısısında YAKLAŞIK BIR SAAT mayalanıyor; tarife başlamadan önce bu süreyi hesaba katın. Maya önce ılık sütle ve şekerle kabartılıyor, un SONRA giriyor — un baştan katılsa maya çalışmıyor. Süt ILIK olmalı: sıcak süt mayayı öldürüyor. Hamur ON BEŞ parçaya bölünüp her parçadan AYRI bir yufka açılıyor. Tereyağı ve zeytinyağı KARIŞTIRILIP sürülüyor, ayrı ayrı değil. Rulo yapılan yufka bir ucundan daire biçiminde yuvarlanarak gül şekli alıyor. ⚠️ Kaynak hamurun UNUNU malzeme listesine yazmayı atlamış; iki su bardağı süt ve on beş parçalık bölüm için 5 su bardağı yazıldı. ⚠️ Fırın derecesi kaynakta yok, yalnızca "önceden ısıtılmış fırın" diyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.