Çiçekli Börek
4 kişilik
50 dk
Orta
Çiçekli Börek
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 3 adet yufka
- 150 gram beyaz peynir
- yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Beyaz peyniri ezin.
-
İçine kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
-
Yumurtayı kırıp peynire katın.
-
Yufkaları tek kat serin.
-
Bir su bardağı ağzı veya tırtıklı bisküvi kalıbı ile parçalar kesin.
-
Üç yufkaya da bu işlemi uygulayın.
-
Kestiğiniz yufkaların her katına yarım çay kaşığı harç koyup beş hamur parçasını tamamlayın.
-
En üstteki yufkaya harç koymadan parmağınızla ortasına bastırın.
-
Yufkalar bitinceye kadar bu işlemi sürdürün.
-
Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
-
Hazırladığınız börekleri çevirerek pembeleşinceye kadar kızartın.
-
Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Böreğin "çiçek" biçimi dizilişten geliyor: yufkadan SU BARDAGI AGZIYLA ya da tırtıklı bisküvi kalıbıyla yuvarlaklar kesiliyor ve BEŞ KAT üst üste konuyor. Her katın arasına YARIM ÇAY KASIGI harç giriyor; EN ÜST KATA harç konmuyor, yalnızca parmakla ortasına bastırılıyor — katlar böyle açılıp çiçek görünümü veriyor. Harç basit: ezilmiş beyaz peynir, maydanoz ve bir yumurta; yumurta harcı bağlıyor. Börekler tavada DERIN yağda değil bir buçuk bardak yağda, ÇEVIRILEREK kızartılıyor ve sıcak servis ediliyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.