Ciğer Pate
8 kişilik
50 dk
Orta
Ciğer Pate
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 450 gram ciğer
- 200 gram tereyağı
- 2 adet soğan · rendelenmiş, orta boy
- 2 diş sarımsak · dövülmüş
- 3 adet yumurta · katı haşlanmış
- 1/2 tatlı kaşığı muskat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 125 mililitre su ya da piliç suyu · sıcak
- 4 yemek kaşığı maydanoz · kıyılmış
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Tereyağının 100 gramını bir kapta eritin.
-
Ciğerleri soğan ve sarımsakla birlikte hafif ateşte çevirerek pişirin.
-
Pişmiş ciğeri, katı yumurtayı, muskatı ve diğer baharatları birlikte robottan geçirin.
-
Robot çalışırken kalan tereyağını, piliç suyunu ve maydanozu da ilave edip yumuşak bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
-
Karışımı servis tabağına alın.
-
Arzuya göre sıcak servis edin ya da buzdolabında 1 saat beklettikten sonra soğuk ikram edin.60 dk
İpuçları
Ciğeri fazla pişirirseniz pate kumlu olur; rengi dönene kadar pişirin, kurutmayın. Sıcak piliç suyu robotta kıvamı açar, soğuk su aynı işi görmez.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.