Ciğer Şiş
6 kişilik
50 dk
Orta
Ciğer Şiş
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 750 gram tavuk ciğeri
- 500 gram kuzu böbreği · yağları, ince zarları ve kıkırdaklı kısımları temizlenip ikiye bölünmüş
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 adet soğan · kabukları soyulup dörde bölünmüş, orta boy
- 2 adet dolmalık yeşil biber · beyaz kısımları ve çekirdekleri çıkarılıp 2,5 cm eninde kesilmiş
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Orta boy bir tavada iki yemek kaşığı tereyağını eritip tavuk ciğerlerini ekleyin ve ağır ateşte 2-3 dakika kızartın.3 dk
-
Tavuk ciğerlerini delikli kepçeyle çıkarıp üstlerindeki fazla yağı süzerek kurulayın; soğuması için bir kenara bırakın.
-
Izgaranızı iyice ısıtın.
-
Şiş çubuklarına tavuk ciğerlerini, kuzu böbreklerini, soğanları ve yeşil biber dilimlerini karışık dizin.
-
Şişleri tuzlayıp eritilmiş tereyağının yarısıyla üstlerini yağlayın.
-
Şişleri ızgaraya yerleştirip her yanlarını dörder dakika pişirin; çevirirken kalan eritilmiş tereyağıyla üstlerini tekrar yağlayın.
-
Şişleri ızgaradan alıp sıcak servis edin.
İpuçları
Yanında haşlanmış patates ve karışık salatayla servis edebilirsiniz. Tavuk ciğerini şişe dizmeden önce tavada mühürlemek ızgarada dağılmasını engeller.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.