Dana Ciğeri Sote
4 kişilik
40 dk
Orta
Dana Ciğeri Sote
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 750 gram dana ciğeri · 1/2 cm inceliğinde dilimlere bölünmüş
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı ketçap
- 6 yemek kaşığı un · ayrıca 1 tatlı kaşığı
- 75 gram tereyağı · 5 çorba kaşığı
- 1 su bardağı kırmızı şarap
- 1 tatlı kaşığı şeker
- yeterince maydanoz
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Karabiber ve ketçabı bir su bardağında karıştırıp fırça ile ciğerlerin üstüne sürün.
-
6 çorba kaşığı unu bir tabağa koyup ciğerleri iyice una bulayın.
-
60 g (4 çorba kaşığı) tereyağını büyük bir tavada kızdırın.
-
Ciğerleri tavaya koyup her iki yüzlerini 2'şer dakika kızarttıktan sonra önceden ısıtılmış bir servis tabağına alarak üstlerini alüminyum kâğıdıyla örtün.
-
Geri kalan bir çorba kaşığı yağı tavaya koyup orta ateşte eritin.
-
Geri kalan 1 tatlı kaşığı unu ekleyip iyice karıştırın. Yavaşça şarap ve şekeri katıp ateşin altını açarak karışımı kaynatın.
-
(Sosu tadarak gerekirse biraz daha tuz ve karabiber koyabilirsiniz.) Tavayı ateşten alıp sosu ciğerlerin üstüne dökün ve kıyılmış maydanozla süsleyip hemen servis edin.
İpuçları
Çabuk ve kolayca hazırlanan sote dana ciğerini, kızartılmış soğan dilimleri ve bezelye ile servis ediniz.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.