Deniz Ürünleri Pilavı
4 kişilik
40 dk
Zor
Deniz Ürünleri Pilavı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 100 gram midye içi
- 100 gram karides
- 100 gram kırlangıç balığı
- 100 gram ahtapot
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan · küçük, kuru
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı beyaz şarap
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı balık suyu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- karabiber
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kırlangıç balığını haşlayın, dışarı alıp deri ve kılçıklarını ayıklayın.
-
Etlerini irice parçalara bölün. Balık suyunun bir bardağını ileride kullanılmak üzere kenara ayırın.
-
Kalan suda karidesleri 4-5 dakika haşlayıp kevgire alın. Soğuk su ile yıkadıktan sonra kabuklarını ayıklayın ve iri parçalara bölün.5 dk
-
Kalan suda ahtapot ile midye içlerini haşlayın. Ahtapotu da iri parçalara bölün.
-
Derince bir kapta zeytinyağını kızdırıp içinde ince doğranmış soğan ile doğranmış sarımsakları yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Pirinci ilave edip çevirerek pişirmeye devam edin.
-
Karışıma ayırdığınız balık suyunu, ayıkladığınız balık ve deniz ürünlerini, zerdeçalı, tuz ve karabiberi katıp çok hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin. Sıcak servis yapın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.