Devil's Food Cake

Birinci aşamada, orta boy bir tencerenin içine 110 g bitter çikolatayı, kremayı ve kahverengi toz şekeri koyup kısık ateşte eritin. Erir erimez, kaynatmadan altını söndürüp bir kenara alın.

İkinci aşamada unu, tuzu, kakaoyu ve karbonatı birlikte bir kaba eleyin.

Üçüncü aşamada yumuşamış tereyağını mikserle krema gibi olana kadar çırpın; üzerine şekeri ekleyip karıştırın.

Yumurta sarılarını teker teker, vanilyayla birlikte katın.

İkinci aşamada hazırladığınız unlu karışımı kaşık kaşık koyarak karıştırın; gerekirse suyu da yavaş yavaş ekleyin.

Birinci aşamadaki çikolatalı karışımı hepsinin içine ekleyip karıştırın.

Hamuru 23-25 cm çapındaki iki ayrı pasta kalıbına paylaştırın ve önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Fırından alıp beş dakika soğutun, sonra kalıplarından çıkarın.

Krema için bitter ve sütlü çikolatayı parçalayıp bir cezvede eritin; ateşten alıp kremayı içine ekleyin.

Birinci kekin üstüne ve etrafına bu karışımdan bir miktar koyup spatulayla yayın.

İkinci keki üzerine koyup kekin kenarlarını ve üstünü de çikolatalı karışımla iyice kaplayın.

Buzdolabında 1 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.