Dil Filetosu Mezon
4 kişilik
40 dk
Zor
Dil Filetosu Mezon
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 16 adet dil balığı filetosu · orta boy, 4 iri dil balığından
- 1 çay bardağı dilimlenmiş mantar
- 1 çay kaşığı soğan · çok ince kıyılmış
- 1/2 tatlı kaşığı margarin
- 2 adet domates · kabukları soyulup çekirdekleri çıkmış, ince kıyılmış, iri
- tuz
- bir tutam karabiber
- 2 kahve fincanı beyaz şarap
- 1/2 su bardağı balık suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı un
- 4 yemek kaşığı krema
- 1 adet yumurta sarısı
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Balık filetolarını hafifçe dövüp yassılaştırın, içini dışına getirip üçe katlayın.
-
Dibi düz küçük bir tencereyi margarinle yağlayıp soğanı serpin.
-
Balıkların katlanmış kısmını alta getirerek balıkları soğanın üzerine dizin.
-
Üzerlerine tuz, biber, domates, beyaz şarap, mantar ve balık suyunu ilave edin.
-
Kapağını kapatıp ağır ağır kaynatarak 7-8 dakika pişirip ateşten alın.8 dk
-
Bir kevgirle balıkları ve mantarları susuz olarak ısıya dayanıklı bir tabağa çıkarın.
-
Tereyağı ile unu karıştırıp balıkların suyuna ilave edin. Bir çırpma teli ile karıştırıp ağır ağır 2 dakika kaynatın.2 dk
-
Yumurta sarısını krema ile karıştırıp sosun içerisine karıştırarak ilave edin. Ateşten alıp balıkların üzerine dökün. Üstten hızlı ateşli fırında üstü renk alana kadar birkaç dakika kızartın ve servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.