Dil Filetosu Prens Murat
4 kişilik
1 saat
Zor
Dil Filetosu Prens Murat
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 16 adet dil balığı filetosu · iri, 4 adet dil balığından
- 3 kahve fincanı rafine yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 2 adet limonun suyu · sulu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- bir tutam karabiber
- 4 adet patates · iri
- 16 adet mantar
- 2 adet enginar göbeği
- 1 demet maydanoz · kıyılmış
- 4 adet domates · kabukları soyulmuş, ince doğranmış, iri
- 1 diş sarımsak · ince kıyılmış
- 1/2 tatlı kaşığı soğan · ince kıyılmış
- 1/2 yaprak defne
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Rafine yağının az bir miktarını küçük bir tencereye koyup kızdırın.
-
Soğan, sarımsak ve defneyi ekleyip 2 dakika kadar kavurun, domatesi de ekleyin.2 dk
-
Domates bırakacağı suyu tamamen çekinceye kadar 8-10 dakika pişirip ateşten alın.10 dk
-
Patatesleri soyup yuvarlak patates çıkarma kaşığı ile hepsini fındık gibi çıkarın.
-
Patatesleri kaynar suda bir kere kaynatın ve süzdürün. Bir kaba koyarak üzerine az tuz ve rafine yağı koyarak fırına sürün.
-
8-10 dakika pişirip fırından çıkarın.10 dk
-
Mantarları dörde bölün, enginarları ortadan yarıp küçük üçgen şeklinde doğrayın.
-
Balık filetolarını hafifçe dövüp yassılaştırıp, tuzlayıp biberleyip limon suyunun yarısını üzerlerine serpin, sonra una bulayın.
-
Bir tavaya rafine yağını koyup kızdırın ve balıkları ilave edip dörder dakika alt ve üst kızartıp servis yapacağınız tepsiye dizin.
-
Bir tavada tereyağını kızdırın. Üzerine patatesleri, enginarları ve mantarları ekleyin. 3-4 dakika soteleyin ve maydanozları ilave edin. Balıkların üzerine limon suyunu dökün, sonra tavadaki enginar, patates ve mantarları döküp servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.