Domates Soslu Tavuk Şiş Köfte
4 kişilik
55 dk
Orta
Domates Soslu Tavuk Şiş Köfte
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram tavuk kıyması
- 2 adet soğan · taze
- 2 diş sarımsak
- 4-5 dal maydanoz
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı mercanköşk
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Sos İçin
- 6 adet domates
- 2 adet soğan · taze
- 4-5 dal maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Köfte harcı için taze soğanları temizleyip incecik doğrayın.
-
Sarımsakları soyup ezin.
-
Maydanozu temizleyip kıyın.
-
Kıymayı derin bir kaba alın.
-
Yumurta, maydanoz, galeta unu, soğan, sarımsak, kekik, kimyon, pul biber, mercanköşk, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurun.
-
Köfte hamurundan 8 parça koparın.
-
Uzun köfteler şeklinde çöp şişlere tutturun.
-
Yumurta sarısı ve mısır ununa bulayın.
-
Kızgın sıvı yağda kızartın.
-
Kâğıt havlu üzerine alın.
-
Sos için domatesleri soyup doğrayın.
-
Maydanozu kıyın.
-
Taze soğanları doğrayın.
-
Bunları bir kâsede birleştirin.
-
Zeytinyağı, balsamik sirke, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
-
Köfteleri hazırladığınız sos eşliğinde servis edin.
İpuçları
Sos pişmiyor; taze domates, maydanoz ve balsamik sirkeyle çiğ hazırlanıyor, kızartmanın yağını kesiyor. Mısır unu kabuk veriyor, galeta unu ise harcın içinde bağlayıcı; ikisi farklı işler yapıyor, yerlerini değiştirmeyin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.