Düğün Yahnisi
4 kişilik
2 saat
Orta
Düğün Yahnisi
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 8 adet parça kemikli kuzu eti
- 5 adet soğan · kuru
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 adet karanfil
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 su bardağı yoğurt
- 6 su bardağı su
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Ön hazırlık olarak kuzu etini iyice yıkadıktan sonra bir tencereye koyun.
-
Bol su ile iyice pişirin.
-
Pişerken üzerinde biriken köpüğü bir kaşıkla almayı ihmal etmeyin.
-
Eti kevgirden geçirip suyunu süzün.
-
Etleri kemiklerinden ayırın.
-
Temizlediğiniz etleri yoğurda bulayıp ya da arzuya göre sade olarak yağda kızartarak bir tencereye alın.
-
Etleri kızarttığınız yağda halka halka doğradığınız soğanları pembeleştirin.
-
Tarçın, karanfil ve tuzunu da ilave ederek kavurun.
-
Kavurduğunuz malzemeyi tencereye aldığınız etlerin üzerine yağı ile birlikte ilave edin.
-
20 dakika kapağı kapalı olarak pişirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.20 dk
İpuçları
Et haşlanırken üzerinde biriken KÖPÜK kaşıkla alınıyor; suyun berrak kalmasını bu sağlıyor. Etler kemiklerinden AYIKLANDIKTAN sonra yoğurda bulanıp kızartılıyor — yoğurt istemezseniz sade de kızartabilirsiniz. Soğanlar ETİN KIZARTILDIGI yağda pembeleşiyor ve kavrulan karışım etin üzerine YAĞIYLA BİRLİKTE dökülüyor. Soğanlar ince değil HALKA HALKA doğranıyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.