Elazahman Kebabı
1 kişilik
40 dk
Orta
Elazahman Kebabı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 30 gram kuzu kuşbaşı
- 20 gram kıyma
- 40 gram pirzola
- 20 gram tavuk göğsü
- 30 gram dana kuşbaşı
- 20 gram karışık sebze · havuç, taze fasulye, mısır, ıspanak
- 20 gram patates ve kabak
- 2 yemek kaşığı çiçek yağı
- 20 gram pirinç
- 10 gram sarımsak
- 20 gram soğan ve yeşil biber · kuru
- 30 gram domates
- 5 gram safran
- 3 gram karabiber ve kekik
- yeterince tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kuşbaşı etleri ve tavuğu çöp şişe takın.
-
Tuz, karabiber, kekik ve çiçek yağı ile marine edin.
-
Kömür ızgarasında pişirin.
-
Sebzeleri ayrı ayrı püre yapın.
-
Pilavı safranla hazırlayın.
-
Tabağın ortasına pilavı yerleştirin.
-
Çevresine etleri ve püreleri estetik biçimde yerleştirerek servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
⚠️ Bu bir TEK KIŞILIK RESTORAN TABAGI: beş çeşit etin toplamı yalnızca yüz kırk gram. Ölçüler bu yüzden gram gram verilmiş. Etler ÇÖP ŞIŞE takılıp KÖMÜR ızgarasında pişiyor. Sebzeler karıştırılmıyor, AYRI AYRI püre yapılıyor; tabakta her püre kendi rengiyle duruyor. Pilav SAFRANLI ve tabağın ORTASINA geliyor, etlerle püreler çevresine diziliyor. Sunum tarifin bir parçası. ⚠️ Malzeme listesindeki sarımsak ve domates hiçbir adımda anılmıyor. ⚠️ Beş gram safran ölçüsü bu boyuttaki bir tabak için fazla görünüyor; kaynaktaki haliyle bırakıldı.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.