Elma İçinde Kızılcık Şerbeti
6 kişilik
7 saat
Zor
Elma İçinde Kızılcık Şerbeti
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kase kızılcık marmeladı
- 1 adet portakalın kabuğu · kucuk, dogranmis, ince
- 2 adet yumurta beyazı
- 6 adet yeşil tatlı elma
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- yeterince elma yaprağı · süslemek için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kızılcık marmeladını süzgeçten geçirip bir kaba aktarın.
-
Portakal kabuğunu ekleyip iyice karıştırın ve 30 dakika buzdolabında tutun.30 dk
-
Başka bir kapta yumurta beyazlarını çırpıp kızılcık karışımına ekleyin.
-
Derin olmayan ve dondurucuya girebilecek bir kabın içine koyun.
-
1 saat veya karışım kenarlarda sert oluncaya kadar derin dondurucuda tutun.60 dk
-
Derin dondurucudan çıkartıp bir kenara koyun ve yumuşayıncaya kadar çırpın.
-
Derin dondurucudan çıkardığınız kaba tekrar koyup en az 4 saat daha dondurun.240 dk
-
Şerbeti derin dondurucudan çıkartıp 30 dakika oda sıcaklığında tutun.30 dk
-
Bu sırada dipten 1 cm kalacak şekilde elmaların içini oyun.
-
Elmaların içine hemen fırçayla limon suyu sürün.
-
Kullanıncaya kadar buzdolabında tutun.
-
Elma kaselerini şerbetle doldurup 30 dakika tekrar derin dondurucuda bekletin.30 dk
-
Elma yapraklarıyla süsleyip ayrı tabaklarda servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
⚠️ Tarif bir günün içine yayılıyor: 30 dakika buzdolabı, 1 saat dondurucu, en az 4 saat daha dondurma, 30 dakika oda sıcaklığı ve son 30 dakika dondurucu — toplam altı saati geçiyor. Şerbet ARADA ÇIRPILIYOR: bir kez yumuşayıncaya kadar çırpılıp tekrar donduruluyor; bu adım buz kristallerini kırıyor ve dokuyu pürüzsüz yapıyor. Marmelat SÜZGEÇTEN geçiyor, çekirdek kalmıyor. Elmalar KAP olarak kullanılıyor: dipten BIR SANTIM kalacak şekilde oyuluyor ve kesilen yüzeye HEMEN limon suyu sürülüyor, yoksa kararır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.