Elmalı Hindi
4 kişilik
2 sa 15 dk
Orta
Elmalı Hindi
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram hindi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan · taze
- 1 adet soğan
- 5 adet elma veya portakal
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1,5 su bardağı et suyu
- 3 adet defne yaprağı
- tuz
- karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Hindiyi yıkayıp kurulayın.
-
İçine tuz ve biber ekip kıyılmış 1 kuru soğan ile 1 defne yaprağı yerleştirin.
-
Yüzeyine yağ sürüp fırında 1,5 saat pişirin.
-
Elmaları soyup ince ince kıyın ve bir tencereye alın.
-
Kıyılmış taze soğan, 2 defne yaprağı, şeker, sirke ve et suyunu ilave edip 10 dakika pişirin.10 dk
-
Defneyi içinden alıp püre makinesinden geçirin.
-
Malzemeyi tekrar tencereye alın.
-
Tuz, biber ekip kısık ateşte koyu sos kıvamında pişirin.
-
Hindiyi servis tabağına alın.
-
Hazırladığınız sos eşliğinde sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
İKI AYRI SOGAN var ve ikisi ayrı işte: KURU soğan kıyılıp hindinin İÇINE, TAZE soğan elmalı sosa giriyor. Defne yaprağı da ikiye bölünüyor: biri hindinin içine, ikisi sosa — ve sostaki yapraklar püre edilmeden ÖNCE çıkarılıyor. Hindi SUSUZ pişiyor; yüzeyine yalnızca yağ sürülüyor. Sos ayrı tencerede elma, şeker, sirke ve et suyuyla pişip püre makinesinden geçiyor, sonra KISIK ateşte koyu sos kıvamına getiriliyor. Kaynak elma yerine portakal da kullanılabileceğini söylüyor. ⚠️ Fırın derecesi yazılmamış.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.