Elmalı Kış Pastası
12 kişilik
1 sa 30 dk
Zor
Elmalı Kış Pastası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 adet yumurta
- 125 gram margarin
- 1 yemek kaşığı su
- 1,5 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 2,5-3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Elmalı Dolgu
- 3 adet elma · orta boy
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket vanilyalı puding
- 3 su bardağı su
- yarım su bardağı beyaz şarap
- Krema
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
- Üzeri İçin
- yeterince kakao
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yumurta, margarin, su, pudra şekeri, vanilya, un ve hamur kabartma tozu ile hamur hazırlayın.
-
Hamurun 2/3'ünü 26 cm çapındaki kelepçeli kalıbın zeminine yayın ve çatal ile birçok kez delin.
-
Kenarlık yapmak için kalan hamuru kalıbın kenarlarına 2,5-3 cm yüksekliğinde eşit şekilde yerleştirin.
-
Elmalı dolgu için elmaları soyup çekirdeklerini çıkartın.
-
İnce dilimler halinde kesip hamurun üzerine dağıtın.
-
Üzerine tarçını serpin.
-
Pudingi su ve şarap ile 2-3 dakika kaynatarak pişirin.3 dk
-
Bekletmeden elmaların üzerine dökün.
-
Fırına koyup önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 45-55 dakika pişirin.55 dk
-
Sürenin sonunda fırını kapatın ve kapağını açın.
-
Bu şekilde 1 saat bekletin ve fırından çıkartın.60 dk
-
Kalıptan çıkartmadan bir gece dinlendirin.
-
Krema için krem şantiyi süt ile 2-3 dakika çırpın.3 dk
-
Bir gece dinlenmiş olan pastanın üzerine yayın ve kakao serpin. Afiyet olsun.
İpuçları
⚠️ Pasta İKI GÜN sürüyor: fırın kapatılıp kapağı açılarak BIR SAAT içinde bekletiliyor (yavaş soğuma çatlamayı önlüyor), sonra KALIPTAN ÇIKARILMADAN bir gece dinleniyor. Süre alanlarına yalnızca işlem süreleri yazıldı. Hamur ÜÇTE İKI / ÜÇTE BIR bölünüyor: büyük parça zemin, küçük parça iki buçuk üç santim yüksekliğinde KENARLIK. Zemin ÇATALLA DELINIYOR, böylece kabarmıyor. Puding SU VE BEYAZ ŞARAPLA kaynatılıyor ve BEKLETMEDEN dökülüyor; soğursa jelleşip yayılmaz. Krem şanti ancak bir gecelik dinlenmeden SONRA sürülüyor. ⚠️ Kaynak kakaoyu son adımda kullanıyor ama malzeme listesine yazmamış.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.