Enginar Konağı
Enginar Konağı
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 10-15 adet arpacık soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 yemek kaşığı konserve bezelye
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 adet limonun suyu
- 1 su bardağı kaynar su
- yarım demet dereotu
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Soyulmuş enginarları limon suyu ile ovun.
-
Tencereye yerleştirin.
-
Zeytinyağını bir tencerede kızdırın.
-
Soyulmuş arpacık soğanları 5 dakika kavurun.5 dk
-
Havuç ve patatesleri soyup zar şeklinde doğrayıp soğana ilave edin.
-
Biraz kavrulunca bezelyeyi katın.
-
Enginarların ortalarına yerleştirin.
-
1 su bardağı kaynar su ilave ederek tencerenin ağzını kapatın.
-
Yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Soğuyunca servis tabağına alıp dereotu ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
Enginarlar LIMON SUYUYLA OVULUYOR; bu kararmalarını önlüyor ve ovma işlemi soymadan hemen sonra yapılmalı. İç AYRI TENCEREDE hazırlanıyor: arpacık soğanlar bütün ve beş dakika kavruluyor, havuçla patates ZAR (küçük küp) doğranıyor, bezelye en sonda katılıyor çünkü konserve ve zaten pişmiş. Karışım enginarların ORTASINA, yani çanağına dolduruluyor. Su KAYNAR ekleniyor ve tencere KAPALI pişiyor. Yemek SOGUK servis ediliyor, üzerine dereotu. ⚠️ Kaynak dereotunu servis adımında anıyor ama malzeme listesine yazmamış. ⚠️ Malzeme listesindeki bir yemek kaşığı şeker ve bir yemek kaşığı tuz hiçbir adımda anılmıyor; zeytinyağlı enginarda ikisi de pişirme suyuna katılır. ⚠️ Pişirme süresi verilmemiş.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.