Enginarlı Levrek
4 kişilik
1 sa 5 dk
Orta
Enginarlı Levrek
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 adet soğan
- 10 adet enginar
- 2 adet kesme şeker
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet levrek
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- yarım demet dereotu · kiyilmis
- yetecek kadar su
- tuz
- karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Soğanları dörde bölün.
-
Tencereye koyun.
-
Üzerlerine enginarları, 2 adet kesme şeker ve tuz koyup kısık ateşte pişirin.
-
Balığı limonlu su ve karabiber ile bir gece dolapta bekletin.
-
Ertesi gün hafifçe haşlayın.
-
Blenderdan geçirin.
-
Enginarların ortalarına koyun.
-
Dereotuyla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
⚠️ Yemek İKI GÜN sürüyor: levrek limonlu su ve karabiberle BIR GECE buzdolabında bekliyor. Süre alanlarına yalnızca işlem süreleri yazıldı. ⚠️ BALIK PÜRE YAPILIYOR: hafifçe haşlanıp BLENDERDAN geçiriliyor ve enginarların ORTASINA doldurulyor — yani levrek burada bir dolgu. Enginarlar ayrı pişiyor: dörde bölünmüş soğanların üzerinde, iki KESME ŞEKER ve tuzla kısık ateşte. Kesme şeker enginarın acılığını dengeliyor ve kararmasını önlüyor. Dereotu pişmiyor, üzerine serpiliyor. ⚠️ Kaynak limonlu suyu malzeme listesine yazmamış ve enginarların pişirme süresini vermemiş.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.