Enginarlı Piliç Salatası
6 kişilik
50 dk
Orta
Enginarlı Piliç Salatası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 6 adet parça tavuk göğsü · derisiz
- 750 mililitre kaynar su
- 750 gram göbek enginar · küp şeklinde doğranmış
- 250 mililitre beyaz şarap
- 150 gram mayonez
- 150 gram yoğurt
- 2 çay kaşığı sarımsak · dövülmüş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 demet maydanoz · yoksa dereotu
- 4 adet bütün enginar
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Tavuk göğüslerini haşlayıp ufak lokmalar halinde doğrayın.
-
Kaynar suya beyaz şarabı ekleyin; doğranmış göbek enginarları içine atıp hızlı ateşte 5-7 dakika, yumuşayana kadar pişirin.7 dk
-
Enginarları sudan çıkarıp hafifçe tuzlayın ve üzerini kapatarak soğumaya bırakın.
-
Bütün enginarları da ayrıca haşlayıp soğutun.
-
Yoğurdu ve dövülmüş sarımsağı çırpıp mayoneze ilave edin.
-
Piliç etlerini ve küp enginarları karıştırın, sonra bu karışımı mayonezli sosla harmanlayın.
-
Servisi haşlanmış bütün enginarların içinde ya da porsiyonluk kümeler halinde yapın; üzerini maydanoz veya dereotuyla süsleyin.
İpuçları
Enginarları haşlarken suya limon ya da şarap eklemek kararmalarını önler. Salatayı servisten en az bir saat önce hazırlayıp soğutun.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.