Et Bohçası (Steak Trioli)
4 kişilik
50 dk
Orta
Et Bohçası (Steak Trioli)
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram tranç et · kişi başı 250 g, açılmış
- 150 gram mantar
- 1 adet soğan · kuru
- 2 adet çarliston biber
- 1 adet domates
- 100 gram kaşar peyniri · taze
- 4-5 dal nane · taze
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 40 gram tereyağı · servis için, kişi başı 10 g
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Eti bohça gibi açın.
-
Mantar, soğan, biber ve domatesi kavurun.
-
Tuz, karabiber, taze nane ve kekikle tatlandırın.
-
Kavurduğunuz malzemeleri ve taze kaşar peynirini etin içine yerleştirin.
-
Eti sarın.
-
Dağılmayacak şekilde döverek sıvı yağa yatırın.
-
45 dakika buzdolabında dinlendirin.45 dk
-
Izgarada pişirin.
-
İsteğe göre garnitür ile servis edin.
-
Servis esnasında kişi başı 10 g tereyağını etin üstüne koyun.
İpuçları
Et dövülerek yatırılıyor: hem incelip hem lifi gevşediği için sarıldığında dağılmıyor. Malzemeler çiğ değil KAVRULARAK içine giriyor, çünkü ızgara süresi sebzeleri pişirmeye yetmiyor. Buzdolabında 45 dakikalık dinlenme bohçanın şeklini alması için, bu süre pişirmeye dahil değil. Tereyağı pişirme sırasında değil SERVIS anında, sıcak etin üstünde eriyor. Kaynak cesni miktarlarını "dilediğiniz miktarda" diye bırakıyor; buradaki ölçüler bir kiloluk et için verilmiş, damak tadına göre değiştirebilirsiniz.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.