Et Fondüsü
4 kişilik
1 sa 20 dk
Orta
Et Fondüsü
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram bonfile · yağı temizlenip küçük doğranmış
- fondü tenceresinin yarısına gelecek yükseklikte sıvı yağ ve katı yağ · eşit ölçüde
- çeşitli soslar · isteğinize bağlı
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Fondü tenceresinde önce yağı kızdırın.
-
Masadaki ispirto ocağına oturtun.
-
Kuşbaşı etleri ya küçük çanaklar içinde ya da yemek tabaklarının bir kenarına koyup bölüştürün.
-
Etlerin kanı daha önce akıtılmış olmalıdır.
-
Etlerin bir ikisini çatallara geçirip devamlı kızgın olan yağa batırın.
-
Etin pişme süresi isteğe bağlıdır.
-
Pişen etleri yağdan çıkartıp çeşitli soslara batırıp afiyetle yiyin. Afiyet olsun.
İpuçları
Pişirme mutfakta değil SOFRADA, kişi kişi yapılıyor: yağ fondü tenceresinde kızdırılıp masadaki İSPİRTO OCAĞINA oturtuluyor ve herkes birer ikişer parçayı çatalla kızgın yağa batırıyor. Yağ kabın YARISINA kadar konuyor ve sıvı ile katı yağ EŞİT ölçüde karıştırılıyor. Pişme süresi kişiye bırakılmış. Tarifte tuz yok ve gerek de yok: tat, etlerin batırıldığı SOSLARDAN geliyor. Kaynak etlerin KANININ ÖNCEDEN AKITILMIŞ olmasını şart koşuyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.