Et Paçası
6 kişilik
1 sa 20 dk
Kolay
Et Paçası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram yağsız parça et
- 100 gram sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 litre su
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2-3 adet limon
- karabiber
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Tencereye 2 litre su koyup kaynatın.
-
Parça eti kaynayan suyun içine atıp pişirin, sonra tencereyi ocaktan indirin.
-
Küçük bir tavada tereyağını eritin.
-
İçine ezilmiş sarımsak, karabiber, tuz ve kırmızı pul biber atıp kızdırın.
-
Pişen eti küp şeklinde doğrayın.
-
Doğradığınız eti tekrar tenceredeki suyun içine atıp kaynatın.
-
Tavada kızdırdığınız baharatlı yağı yemeğin üzerine boşaltın.
-
Servis ederken üzerine limon sıkın. Afiyet olsun.
İpuçları
Et BUTUN HALDE haşlanıyor, piştikten sonra küp küp doğranıp KENDI SUYUNA geri atılıyor ve bir kez daha kaynatılıyor — yemeğin suyu bu. Sarımsak çiğ olarak değil TEREYAGINDA kızdırılarak giriyor; karabiber, tuz ve pul biber de o yağın içinde. Limon tabakta, servis anında sıkılıyor. Kaynak etin haşlama süresini vermiyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.