Etli Karışık Dolma
6 kişilik
1 sa 15 dk
Orta
Etli Karışık Dolma
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram kıyma
- 1 kilogram dolmalık biber
- 5 adet domates
- 1,5 kahve fincanı pirinç
- 1 yemek kaşığı margarin
- 2 baş soğan
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı su · yarım fincanı harca, yarım bardağı pişirmeye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Biberlerin üst taraflarını kesin.
-
Domateslerin içlerini kaşıkla boşaltıp çıkardığınız etli kısımları kıymaya karıştırın.
-
Çentilmiş iki baş soğanı, yıkanmış pirinci, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi de kıymaya ekleyin.
-
Yarım fincan su ve bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ilavesiyle kıymayı yoğurun.
-
Biberleri ve domatesleri doldurun.
-
Margarini ve yarım bardak suyu katın.
-
Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
İpuçları
Domateslerin boşaltılan etli kısmı atılmıyor, kıymaya karışıyor — harcın suyu ve tadı oradan geliyor. Harca katılan su ve ayçiçek yağı dolmanın daha yumuşak ve gevşek olmasını sağlıyor; yağsız harç sıkı ve kuru kalıyor. Pirinç çiğ olarak harca giriyor ve dolmanın içinde pişiyor, bu yüzden pişirme pirinçler yumuşayana kadar sürüyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.