Etli Sebzeli Sos
4 kişilik
50 dk
Kolay
Etli Sebzeli Sos
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 300 gram kıyma
- 1 adet havuç
- 1 paket mantar
- 1 diş sarmısak
- 1 adet soğan · iri
- 4 adet olgun domates
- 2-3 adet yeşil biber
- 1 adet kereviz yaprağı
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Mantar, biber, havuç, kereviz yaprağı, sarmısak ve soğanı temizleyip ince ince doğrayın.
-
Bir tencereye yağı, soğanı ve sarmısağı koyup pembeleştirin.
-
Mantar, havuç, biber, kereviz yaprağı ve kıymayı katın.
-
Kıymanın rengi dönünceye kadar sürekli karıştırarak pişirin.
-
Rendelenmiş domatesleri ve tuzu kavrulmakta olan karışımın üstüne boşaltın.
-
Kısık ateşte 20-25 dakika daha pişirin.25 dk
-
Sıcak makarnanın üzerine dökün. Afiyet olsun.
İpuçları
Sosun sebzeleri İNCE İNCE doğranıyor; iri parça kalırsa makarnaya tutunmaz. Soğan ve sarmısak ÖNCE tek başına pembeleşiyor, öteki sebzeler kıymayla birlikte sonra giriyor. Kıyma kavrulurken SÜREKLI karıştırılıyor, yoksa topaklanır. Domates RENDELENEREK ve en sonda ekleniyor; asidi sebzeleri erken sertleştirmesin diye. KEREVIZ YAPRAGI bu sosun ayırt edici kokusu. Ölçüt kısık ateşte yirmi beş dakikalık pişme. Sos sıcak makarnanın üzerine dökülüyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.