Ezogelin Çorbası
4 kişilik
50 dk
Kolay
Un kavurmalı Ezogelin Çorbası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 2,5 su bardağı et suyu
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı margarin
- 2 tatlı kaşığı nane · kuru
- 1 tatlı kaşığı kekik
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kırmızı mercimekleri ve pirinci ayıklayıp yıkayın.
-
Et suyunu ve suyu tencerede kaynatın.
-
Mercimekleri, pirinci ve ayıklanmış bütün soğanı katıp iyice yumuşayana dek pişirin.
-
Dilerseniz blenderdan ya da süzgeçten geçirin.
-
Küçük bir tencerede margarinin yarısını eritip unu ilave edin.
-
Unun rengi değişene dek kavurup içine azar azar ılık su dökün.
-
Krema kıvamına geldiğinde karıştırarak mercimeğin içine katın.
-
Tuz ve karabiberi ayarlayıp bir taşım kaynatın.
-
Başka bir tavada kalan margarini eritip kırmızı biber, nane ve kekiği katarak kızdırın.
-
Kızdırılmış yağı çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.
İpuçları
Bütün soğanı çorbaya atmak tadını verir ama süzmeden servis edecekseniz pişince çıkarın. Un kavurmasına sıcak su dökerseniz topaklanır, ılık olsun.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.