Falafel
6 kişilik
1 sa 15 dk
Orta
Falafel
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2,5 su bardağı fasulye · kuru
- 2 adet kırmızı soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı kişniş
- 4 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı maydanoz
- 3 adet soğan sapı · ince kiyilmis, taze
- yarım demet nane · taze
- 3 su bardağı kızartma yağı · fritöz için
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kırmızı soğan, sarımsak, kişniş, kimyon, biber ve kabartma tozunu robotun ana haznesinde incecik kıyılana kadar çekin.
-
Bir gece önceden ıslatılmış kuru fasulyeleri tuzlu suda diri şekilde haşlayın ve süzün.
-
Süzülmüş kuru fasulyeleri robottaki karışıma ekleyin.
-
Püre haline gelip iyice karışana kadar robotun ana haznesinde çekin.
-
Püreye tuz ve karabiber ilave edip oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin.30 dk
-
Dinlendirmiş olduğunuz püre kıvamındaki fasulye karışımına 2 adet çırpılmış yumurta, taze soğan sapları ve taze nane ilave edip yoğurun.
-
Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekline getirin.
-
Tekrar 15 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin.15 dk
-
Falafelleri 190 derecede ısıtılmış fritözde 4 dakika iyice kızartın.4 dk
İpuçları
Kuru fasulye bir gece ıslatılıp DIRI şekilde haşlanıyor; fazla haşlanmış fasulye püreyi sulandırıp köfteleri dağıtıyor. Bu gecelik ıslatma pişirme süresine dahil değil. Baharatlar fasulyeden ÖNCE robotta çekiliyor, böylece püreye eşit dağılıyor. Karışım iki kez dinlendiriliyor: püre halinde 30 dakika, köfte şekli verildikten sonra 15 dakika. Kaynak falafeli nohut yerine kuru fasulyeyle yapıyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.