Fasulye Kavurması
4 kişilik
50 dk
Kolay
Fasulye Kavurması
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1/2 kilogram fasulye · taze
- 2 adet soğan · kuru
- 2 adet yumurta
- 2 adet domates
- 1 adet havuç
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra süzgece alın.
-
Suyu süzülünce 1 cm genişliğinde kıyın.
-
Kaynar tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayıp süzün.
-
Tereyağını tencerede eritip küp şeklinde doğranmış soğanı ilave ederek kavurun.
-
Havuç ve domatesi rendeleyip kavrulmakta olan soğana ekleyin.
-
Karışımı bir süre kavurun.
-
Domatesler suyunu çekince yumurtaları ilave edip karıştırın.
-
Karışıma haşlanmış fasulyeleri ekleyip tuz ve pul biber serperek kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
-
Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Fasulyeler DIRI KALACAK şekilde haşlanıyor; tam pişen fasulye kavurmada dağılıyor. Haşlama suyu TUZLU ve süzülüyor. Havuç ve domates doğranmıyor, RENDELENIYOR — böylece soğanla birlikte sos oluyor. Yumurta domatesler SUYUNU ÇEKTIKTEN SONRA giriyor ve karışımı bağlıyor; sulu karışıma kırılan yumurta dağılıyor. Tuz İKI YERDE kullanılıyor: haşlama suyunda ve yemeğin kendisinde. ⚠️ Tarifte et yok; yumurta bağlayıcı malzeme.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.