Fener Balığı Çorbası
6 kişilik
55 dk
Orta
Fener Balığı Çorbası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram fener balığı · fileto
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet yapraklı kereviz
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta sarısı · terbiyesi için
- 1 adet limonun suyu · terbiyesi için
- 1 yemek kaşığı su · terbiyesi için
- 1 yemek kaşığı un · terbiyesi için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Fileto şeklinde hazırlanmış fener balığını geniş bir tencereye koyun.
-
İri küp şeklinde doğranmış havuç, su, tuz, karabiber ve zeytinyağını ilave edin.
-
Orta ateşte 15 dakika pişirin.15 dk
-
İri küp şeklinde doğranmış patates ve kereviz ile kerevizin ince doğranmış yapraklarını ekleyip 10 dakika daha pişirin.10 dk
-
Terbiyesi için yumurta sarısını limon suyu ile çırpın.
-
Un ve suyu bu karışıma ilave edip karıştırın.
-
Ateşten indirmeden 2-3 dakika önce, hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edin.3 dk
-
2 taşım daha kaynattıktan sonra sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Terbiye ATEŞTEN İNMEDEN 2-3 DAKİKA ÖNCE ve yavaş yavaş karıştırılarak ekleniyor; hızlı veya erken eklenirse yumurta kesilip çorbada tane tane kalıyor. Kerevizin kökü iri küp, YAPRAKLARI ince doğranıp birlikte kullanılıyor. Un ve su terbiyenin kıvamını veriyor; çırpılmış yumurtalı karışıma katılıyorlar, doğrudan çorbaya değil.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.