Fırın Patlıcan
4 kişilik
1 sa 5 dk
Orta
Fırın Patlıcan
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 5 adet patlıcan
- 350 gram mantar
- 100 gram kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı margarin
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan · kuru
- 1,5 su bardağı süt
- 1 adet limonun suyu
- yetecek kadar su · patlıcanları bekletmek için
- tuz
- karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun.
-
Limonlu suda 10 dakika bekletin.10 dk
-
Suyunu sıkıp ezin.
-
Bir tencereye 2 kaşık margarin koyup ince kıyılmış soğan ve mantarları ilave ederek hafifçe kavurun.
-
2 kaşık unu ilave edip un kokusu gelince patlıcanları ilave edip karıştırın.
-
1,5 bardak süt, tuz ve karabiber ilave edin.
-
Sütü çekinceye kadar pişirin.
-
Ateşe dayanıklı cam bir tepsiye boşaltın.
-
Üzerine kaşar peyniri rendesini ilave edin.
-
200 derece fırında peynir eriyince ve hafif kızarıncaya kadar pişirip servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Patlıcan KÖZLENIYOR, kızartılmıyor; sonra LIMONLU SUDA on dakika bekletiliyor — limon közlenmiş patlıcanın kararmasını önlüyor. Suyu İYICE SIKILMALI, yoksa beşamel tutmaz. Yemeğin gövdesi bir beşamel: margarinde soğan ve mantar kavrulup ÜZERINE UN ekleniyor ve UN KOKUSU GELENE kadar kavruluyor; süt ancak ondan sonra giriyor. Ölçüt sütü çekmesi. Kaşar fırında eriyip kızarıyor. ⚠️ Kaynak limonlu suyu, tuzu ve karabiberi adımlarda anıyor ama malzeme listesine yazmamış. ⚠️ Fırın süresi verilmemiş.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.