Fırında Domates
6 kişilik
1 saat
Orta
Fırında Domates
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 6 adet domates · buyuk
- 125 gram mozzarella peyniri · taze
- 2 yemek kaşığı fesleğen · taze
- 175 gram yumuşak yağlı veya beyaz peynir · rendelenmis, ezilmis
- 6 adet tost ekmeği
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sirke · isteğe göre, üzerine
- 6-8 adet yaprak salata · isteğe göre, servis için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Düz durabilmeleri için domateslerin altından ince bir parça kesin.
-
Küçük bir bıçak veya çay kaşığı yardımıyla domateslerin içini çıkartın.
-
Çıkardığınız içleri süzgeçten geçirin ve sularını süzün.
-
Süzdüğünüz domates suyunu bir kenara ayırın.
-
Tost ekmeklerini yuvarlak veya şekilli bir kalıp kullanarak daireler şeklinde kesin.
-
Şekillendirdiğiniz tost ekmeklerini tost makinesinde kızartın ve sıvı yağla yağladığınız tepsiye dizin.
-
Mozzarella peynirini robotta rendeleyin.
-
Kenara ayırdığınız domates suyunun 100 ml'sini fesleğen, beyaz peynir ve rendelenmiş mozzarella peyniriyle karıştırın.
-
Tuz ve karabiber ilave edin ve domatesleri bu karışımla doldurun.
-
İçi doldurulmuş domatesleri tepsiye dizdiğiniz tost ekmeklerinin üzerine yerleştirin.
-
Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 20 dakika kadar pişirin.20 dk
-
Fırından aldığınız domateslerin üzerlerine sirke döküp salata yapraklarıyla servis yapabilirsiniz.
İpuçları
Harcın sıvısı DOMATESIN KENDI SUYU: çıkarılan içler süzgeçten geçirilip suyu ayrılıyor ve o suyun 100 ml'si peynirlerle karıştırılıyor; başka sıvı kullanılmıyor. Domateslerin ALTINDAN ince bir parça kesiliyor ki tepside düz durabilsinler. Tost ekmekleri daireler halinde kesilip TOST MAKINESINDE kızartılıyor ve domatesler onların üzerine oturuyor — ekmek domatesin suyunu çekip tepsiye akmasını önlüyor. Pişmişliğin ölçüsü: peynir karışımı hafifçe pembeleşip erimeli, domatesler de çok yumuşak olmamalı. Ekmekleri kesmek için kalıp yerine bıçak da kullanabilirsiniz.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.