Fırında Mozzarella Peynirli Köfte
Fırında Mozzarella Peynirli Köfte
Malzemeler
- 1 kilogram yağsız kıyma
- 1 adet soğan · rendelenmis, buyuk
- 40 gram parmesan peyniri · rendelenmis
- 4 yemek kaşığı fesleğen · taze
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 adet yumurta · cirpilmis
- 140 gram galeta unu
- 6 adet yumurta şeklinde domates · orta boy
- 250 gram mozzarella peyniri
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kıyma, soğan, parmesan peyniri, fesleğen, kekik, yumurta ve galeta ununun yarısını bir kapta iyice yoğurun.
-
12 tane hamburger köftesi şeklinde köfte yapın.
-
Kalan galeta ununa bulayın.
-
30 dakika buzdolabında bekletin.30 dk
-
Köfteleri tavada kızartın ve fırın kabına alın.
-
Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ortadan ikiye bölün.
-
Her domatesin kenarından bir şerit keserek ayırın.
-
Mozzarella peynirini de dilimleyin.
-
Fırın kabındaki köftelerin üzerine önce domatesleri sonra mozzarella peynir dilimlerini yerleştirip domates şeritleriyle süsleyin.
-
Servis yapmadan 20 dakika evvel 180 derece fırında üstü açık olarak fırınlayın.20 dk
-
Mozzarella peynirinin kızarmış olmasına dikkat edin. Afiyet olsun.
⚠️ GALETA UNU İKIYE BÖLÜNÜYOR: yarısı harca giriyor ve bağlayıcı oluyor, kalanı köftelerin üzerine bulanıyor. Köfteler buzdolabında YARIM SAAT bekliyor; soğuyan harç tavada dağılmıyor. Köfteler İKI KEZ pişiyor: tavada kızarıyor, sonra fırında peynirle. Domatesler kabuğu VE çekirdeği çıkarılarak ikiye bölünüyor; ayrıca her birinden BIR ŞERIT kesilip süs olarak ayrılıyor. Fırın ÜSTÜ AÇIK ve ölçüt mozzarellanın kızarması. Parmesan harcın içinde, mozzarella üstünde — iki peynir iki ayrı işte. ⚠️ Kaynak mozzarellayı başlıkta ve üç adımda anıyor ama malzeme listesine yazmamış; ölçüsü on iki köftelik porsiyondan türetildi. ⚠️ Kaynak hiç tuzdan söz etmiyor; tuz parmesandan geliyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.