Fıstıklı Kebap
4 kişilik
40 dk
Orta
Fıstıklı Kebap
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram az çekilmiş az yağlı koyun eti kıyması
- 150 gram iç çam fıstığı
- 5-6 adet sivri biber
- tuz
- karabiber
- yeterince pide
- yeterince pul biber · isteğe göre, üzerine
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Az çekilmiş koyun eti kıymasını tuz ve karabiberle yoğurun.
-
İç çam fıstıklarını 3-4 parçaya bölün.
-
Kıymaya ekleyin ve yoğurun.
-
Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
-
Şişlerin üzerine dizin.
-
Hazırladığınız şiş köfteleri kömür ateşinde pişirin.
-
Biberleri de kömür ateşinde közleyerek pideye sarın.
-
İsteğe göre köftelere pul biber ekerek servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Kıyma AZ ÇEKILMIŞ olmalı: iri taneli kıyma şişte durur, ince çekilmiş olan dağılır. Et KOYUN ve AZ YAĞLI. Çam fıstıkları bütün değil ÜÇ DÖRT PARÇAYA bölünüp harca giriyor; bütün kalırsa harçta tutunmaz. Yüz elli gram fıstık yarım kilo kıymaya göre cömert bir ölçü ve kebabın adı buradan geliyor. Biberler köftelerle AYNI kömür ateşinde közleniyor. ⚠️ Kaynak pişirme süresi vermiyor. Pul biber isteğe göre.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.