Gelin Kebabı
4 kişilik
1 sa 15 dk
Orta
Gelin Kebabı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1,5 su bardağı un · hamur için
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ · hamur için
- yarım çay kaşığı kabartma tozu · hamur için
- yarım su bardağı su · hamur için
- 1 çay kaşığı tuz · hamur için
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ · üst malzeme için
- 1 adet soğan · üst malzeme için
- 250 gram kıyma · üst malzeme için
- 2 adet sivri biber · üst malzeme için
- 1 adet domates · üst malzeme için
- 5 adet mantar · üst malzeme için
- 2 yemek kaşığı maydanoz · ince kiyilmis
- 1 tatlı kaşığı tuz · üst malzeme için
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı salça · sos için
- 1 tatlı kaşığı un · sos için
- 1 su bardağı et suyu · sos için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Önce hamuru hazırlayın.
-
Bunun için un, tuz, sıvı yağ ve kabartma tozunu karıştırın.
-
Yeterli miktarda su ilave edin.
-
Yoğurarak hamur haline getirin.
-
Üzerini nemli bir bezle örtüp dinlendirin.
-
Sonra hamurdan iri bezeler koparın.
-
Yemek tabağı büyüklüğünde açın.
-
Teflon tavayı yağlayın.
-
Hamuru tavaya alıp arkalı önlü kızartın.
-
Üst malzeme için sıvı yağı kızdırın.
-
Soğanı rendeleyip yağda kavurun.
-
Kıymayı ekleyip kavurun.
-
Küçük doğranmış biber, domates ve mantarları ilave edin.
-
Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
-
Hamuru servis tabağına alın.
-
Üzerine malzemeyi yayın.
-
Salça, un ve et suyunu çırpın.
-
Ateşte koyulaşana dek pişirin.
-
Yemeğin üzerinde gezdirin.
-
İnce kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.
İpuçları
Kebap fırına HİÇ girmiyor: hamur yemek tabağı büyüklüğünde açılıp TEFLON TAVADA arkalı önlü kızartılıyor, sonra servis tabağına alınıp üzerine harç yayılıyor. Üç parça ayrı ayrı hazırlanıp tabakta birleşiyor: hamur, kavrulmuş harç, salçalı sos. Hamur nemli bir bezle örtülüp dinleniyor, böylece açılırken yırtılmıyor. Sos salça, un ve et suyunun çırpılıp koyulaşana kadar pişirilmesiyle yapılıyor. Teflon tava gerekiyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.