Girne Köfte
4 kişilik
1 sa 30 dk
Orta
Girne Köfte
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram kıyma
- 200 gram galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan · orta boy, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 10 gram pul biber
- 10 gram kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet havuç · orta boy
- 200 gram kaşar peyniri
- 4 adet patates · haşlamalık
- 75 gram salça
- 50 gram tereyağı
- 2 adet domates · konkase ve jülyen doğranmış
- 10 gram bulyon
- 200 mililitre süt
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kıymayı galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan ve baharatlarla yoğurup köfte hamuru hâline getirin.
-
Köfteleri sandal şekline getirin.
-
180 derece fırında 15 dakika pişirin.15 dk
-
İç harç için havuçları rendeleyin.
-
25 g tereyağıyla soteleyin.
-
Karabiber, pul biber ve bulyon ekleyip orta ateşte 10 dakika daha soteleyin.10 dk
-
Patatesleri haşlayıp sütle püre yapın.
-
Domates sos için domatesleri kalan 25 g tereyağıyla soteleyin.
-
50 g salçayla kavurun.
-
Biraz tuz ekleyip 15 dakika kaynatın.15 dk
-
Köftelerin içine hazırladığınız havuçlu harcı koyun.
-
Üstüne krema torbası ya da kaşık yardımıyla patates püresi sıkın.
-
Pürenin üstüne kaşar peynirini serpin.
-
Domates sosla birlikte 20 dakika daha pişirip servis edin.20 dk
İpuçları
Köftenin sandal şeklini bozmamak için harcı fırından çıktıktan sonra, köfte biraz ılıyınca doldurun. Galeta unu kıymanın suyunu çekeceği için hamuru yoğurduktan sonra 10 dakika dinlendirin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.