İçeriğe geç

Gökkuşağı Köftesi

Asya › Türkiye
4 kişilik 1 sa 15 dk Orta

Gökkuşağı Köftesi

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 3 adet havuç
  • 3 adet patates
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 2 adet yumurta
  • yarım kilogram az yağlı kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı köfte baharı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 5 diş sarımsak
  • tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı kaşar · rendelenmis
  • Süslemek İçin
  • 2 adet domates
  • 3-4 adet sivri biber
  • Sos İçin
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 diş sarımsak · dovulmus
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet tavuk suyu tableti
  • 1 tatlı kaşığı şeker

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Ön hazırlık olarak patatesleri ve havucu haşlayın.
  2. Haşlandıktan sonra soyup doğrayın.
  3. Mutfak robotunda patatesleri, havuçları, sütü, yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu pürüzsüz bir kıvama getirin.
  4. Patates ve havuçtan oluşan püreyi bir tarafta bekletin.
  5. Kıymaya rendelenmiş soğanı ekleyin.
  6. Bayat ekmek içlerini ufalayın.
  7. Dövülmüş sarımsakları ekleyin.
  8. Köfte baharını, kimyonu ve tuzu ekleyin.
  9. Köfte harcı özlü bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
  10. Orta büyüklükteki bir tepsiyi çok az yağlayın.
  11. Köfte harcını düzgün bir şekilde yayın.
  12. Isıtılmış fırında köfte harcını yarı yarıya pişirin.
  13. Tepsiyi fırından alıp üzerine kaşar peyniri serpin.
  14. Tepsiyi tekrar fırına sürün.
  15. 15 dakika pişirin.
    15 dk
  16. Fırından aldıktan sonra dilimler şeklinde kesin.
  17. Her dilimin ortasına 1 dilim domates ve sivri biber yerleştirin.
  18. Sos için tüm malzemeyi karıştırın.
  19. Servis tabağına önce sosu yayın.
  20. Köfte dilimini üzerine yerleştirerek servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları

Patates ve havuç ÖNCE haşlanıyor, sonra soyuluyor; kabuğuyla haşlamak suyu içine çekmesini engelliyor. Püre KÖFTE HARCINA KARIŞMIYOR — ayrı bekletiliyor ve köftenin rengini veren "gökkuşağı" katmanı o. Harç tepsiye YAYILIYOR, köfte şekillendirilmiyor; pişince dilimlenerek servis ediliyor. Fırınlama IKI AŞAMALI: harç yarı yarıya pişiyor, sonra kaşar serpilip 15 dakika daha. ⚠️ Kaynak fırın derecesini hiç yazmamış, yalnızca "ısıtılmış fırın" diyor. Sos PIŞMIYOR; salça, dövülmüş sarımsak, sıvı yağ, tavuk suyu tableti ve şeker çiğ karıştırılıp tabağa yayılıyor.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap