Gulaş
6 kişilik
1 sa 55 dk
Orta
Gulaş
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1,5 kilogram kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı soğan · dogranmis, ince
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tatlı kırmızıbiber
- yarım çay kaşığı acı kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 adet domates
- 1-2 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı dereotu
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Bir tencerede tereyağını eritip eti ve ince doğranmış soğanı ilave edin.
-
Soğanlar sararınca un ve kırmızıbiberleri ekleyin.
-
Kimyon ve tuz serpip karıştırın.
-
Tencerenin kapağını kapalı olarak bekletin.
-
Domateslerin kabuklarını soyup küçük doğrayın.
-
Maydanoz, dereotu ve naneyi ince kıyın.
-
Domates, maydanoz, dereotu ve naneyi yemeğe ekleyin.
-
Etlerin üzerine çıkmayacak kadar su ilave edin.
-
Tencerenin kapağını kapatıp etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Pilav veya haşlanmış patates ile servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Et ve soğan birlikte başlıyor; kapağı kapalı bekletme adımı etin KENDİ SUYUNU SALMASI için, kaynak süre vermemiş — suyunu salıp kısık ateşte çekene kadar yeter. Su etlerin ÜZERİNE ÇIKMAYACAK kadar konuyor: gulaş sulu değil koyu bir yemek. Nane ve dereotu kaşıkla ölçülmüş, yani kuru; taze kullanırsanız maydanozla birlikte ince kıyın, kuru kullanırsanız doğrudan serpin. Kaynak soğanı dört çorba kaşığı yazmış; 1,5 kg ete az gelirse artırın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.