Gulaş (Şaraplı)
4 kişilik
1 sa 30 dk
Orta
Gulaş (Şaraplı)
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram dana eti · büyük parçalar
- 1 adet soğan · orta boy
- 2 adet olgun domates
- 1 adet kırmızı etli biber
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- yarım çay bardağı kırmızı şarap
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
İnce kıyılmış soğanlar zeytinyağında sararınca unu ekleyin.
-
Dana etini, daha sonra rendelenmiş domates ve salçayı ekleyip 10 dakika pişirin.10 dk
-
Biberin çekirdeklerini alarak büyük küpler halinde doğrayıp ete ekleyin.
-
Son olarak kırmızı şarap, karabiber ve tuzu da ekleyin.
-
Ara ara karıştırarak, etler iyice pişene kadar yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.60 dk
İpuçları
Un soğanın üstüne kuru serpilip kavruluyor; sos kıvamını buradan alıyor. Kaynağın malzeme listesi "sıvı yağ" derken adım "zeytinyağı" diyor; adımın söylediği esas alındı. Biber ete sonradan ve iri küp olarak giriyor, baştan konursa bir saatlik pişmede dağılıyor. Şarap en sonda ekleniyor ve uzun pişerek keskinliğini kaybediyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.