İçeriğe geç

Güneydoğu Usulü Hindi Şiş

Asya › Türkiye › Güneydoğu Anadolu
6 kişilik 1 sa 35 dk Orta

Güneydoğu Usulü Hindi Şiş

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 12 adet but çöp şiş
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1/2 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • tuz
  • Meyhane Pilavı
  • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı maydanoz · kiyilmis, taze
  • 3 su bardağı kaynar hindi suyu

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Hindi but şişleri sıvı yağ, yoğurt, domates salçası, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon, kekik, karabiber, soğan suyu ve dövülmüş sarımsak ile harmanlayın.
  2. Hazırladığınız hindi şişleri buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
  3. Bir tencerede tereyağını eritip piyaz doğranmış soğan ve sivri biberleri soteleyin.
  4. Ayıklanıp yıkanmış bulguru kıtırlaşıncaya kadar kavurun.
  5. Tencereye salçayı ilave edip kısa bir süre daha kavurun.
  6. Kabuğu soyulup piyaz doğranmış domatesleri ve pul biberi ilave edip tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
  7. Tencereye bulgurların üstünü örtecek kadar kaynar hindi suyu ilave edip kısık ateşte pişirin.
  8. Meyhane pilavını dinlenmeye alın.
  9. Üstüne taze kıyılmış maydanozu serpip karıştırın.
  10. Hazırladığınız hindi şişleri ızgarada veya tavada pişirin.
  11. Yanında meyhane pilavı, roka yaprakları, limon ve turp dilimleri, ızgara edilmiş domates ve biber ile servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları

Şişler buzdolabında YARIM SAAT dinleniyor; harmanlanıp hemen pişirilen et baharatı almıyor. Soğan DOGRANMIYOR, SUYU kullanılıyor — soğan parçası şişte yanıyor. Bulgur hindi suyuna konmadan önce KITIRLAŞINCAYA kadar kavruluyor; kavrulmayan bulgur lapa oluyor. Salça bulgurdan SONRA, domates salçadan sonra giriyor — her malzemenin kendi sırası var. Su değil KAYNAR HINDI SUYU kullanılıyor ve bulgurun üstünü ÖRTECEK KADAR, fazlası değil. Pilav dinlenmeye alındıktan sonra maydanoz karıştırılıyor. ⚠️ Roka, limon, turp ve ızgara sebzeler bu tarifin malzemesi değil, yanında sunulan servis önerisi.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap